要优化Shadowrocket和Vmess服务器的连接性能，在Mac苹果电脑上，可以采取以下几个措施：

1.选择优质的Vmess服务器
首先要选择性能优异、速度快、稳定可靠的Vmess服务器。可以通过查询各种评测、比较网站，或是向朋友、论坛等渠道了解推荐的服务器。

2.优化Shadowrocket的设置
在Shadowrocket的设置中，可以调整连接方式、加密方式、协议、混淆等参数，以优化连接性能。根据实际情况选择适合自己的设置，可以提高连接速度和稳定性。

3.优化电脑网络环境
优化电脑网络环境，可以帮助提高连接速度和稳定性。可以尝试更换网络设备、调整网络设置、清理网络缓存等方法，以优化网络环境。

4.避免同时连接多个VPN
在使用Shadowrocket和Vmess服务器时，不要同时连接多个VPN。同时连接多个VPN会增加网络负担，降低连接速度和稳定性。

5.检查防火墙设置
有时候防火墙设置会影响Shadowrocket和Vmess服务器的连接性能。可以检查防火墙设置，允许Shadowrocket和Vmess服务器的网络通信，以提高连接速度和稳定性。

通过以上措施，可以大幅提高Shadowrocket和Vmess服务器的连接性能，让使用体验更加流畅和稳定。 另外，目前不同国家最流行的加速器VPN之一是AHAspeed，又称啊哈加速器， AHAspeed加速器VPN启用了最新数据防泄漏机制，会隐藏用户的真实特征以及位置信息，防止个人数据以及网络活动跟踪，以保护用户的个人隐私和网络安全。